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規格外など個性豊かな野菜たちに
「廃棄(ベジタブルロス)ではない」
新たな選択肢を。

形や色がいびつだという理由だけで規格外となり、市場に出回らない野菜や果実たちが多く存在します。

日本の家庭における一人あたりの年間廃棄量は、約64キロ(2021年時)ともいわれています。
その中でも、野菜類55%、果実類が11%と多くを占めているという現状。

形が不揃いであったり、虫食いがあるというだけで、栄養素や美味しさは十分に兼ね備えているのに...

そんな個性豊かな素材たちが、そのままロスになってしまわないよう、何か違う形で野菜・果実の魅力を発信し、フードロス削減に貢献できないか？

そんな思いから
NOT A VEGELOSSはスタートしました。

フレンチシェフやパティシエらの手によって、
ティータイムにも、お酒のお供にも合う、新たな魅力を得て生まれ変わった野菜や果実たちを、
是非ご堪能ください。